Недавно один из сайтов попросил барменов из сообщества поделиться секретами их рабочих мест. И вот что они рассказали:
1. Не заказывайте мартини в баре, где яблоку негде упасть
«Не заказывайте напитки, которые подаются в бокалах для мартини, когда вы в баре, полном народа. Особенно если вам придется пробираться сквозь толпу в другой конец зала! Вы попросту разольете половину своего напитка. Если вы в ночном клубе, помните: ингредиенты вашего коктейля должны называться так же, как ваш коктейль! Например: виски с колой, джин-тоник, ром с колой. Будьте проще, платите наличными и знайте, чего хочет ВСЯ ваша компания перед тем, как сделать заказ.”
2. Мы прекрасно знаем, сколько вы уже выпили
3. Вот что случается, когда вы просите что-нибудь “покрепче”
“Если вы отправляете напиток обратно со словами: “Здесь вообще не чувствуется алкоголь”, мы просто добавляем несколько капель алкоголя в вашу соломинку. Это создает ощущение, что мы сделали то, что вы просили.”
4. Если вы хотите отличного сервиса в течение всего вечера, оставьте немного чаевых уже во время первого заказа!
5. Меньше льда не значит “больше алкоголя”
“Если вы просите класть в ваш стакан меньше льда и думаете, что вместо этого мы нальем больше алкоголя, вы ошибаетесь! Меньше льда = больше сока или содовой!”
6. Не удивляйтесь, если бармен скажет, что у него закончилась мята
“Если мы говорим, что у нас нет мяты, это может также означать, что мы просто не хотим делать ваш чертов мохито!”
7. И, пожалуйста, не флиртуйте же вы с барменами!
“Самое худшее, что человек может сделать в баре, – это начать флиртовать с барменом. Это случалось со мной несколько раз, и я даже не хочу вспоминать, насколько мне было неудобно! Вы пытаетесь работать и вести себя согласно правилам, но тут вдруг пьяная девушка (парень) начинает вас домогаться!”
8. Тропические коктейли – это просто!
“Я понятию не имею, как приготовить Май Тай или что-то подобное, тропическое! Я просто добавляю чего-нибудь цветного и готово! Никто никогда не был против :)”
9. Не оставляйте свой номер на чеке “копия продавца”!
«Если вы уверены, что между вами и барменом произошла химия, оставьте свой номер. Но ради Бога, не пишите его на чеке, который вы отдаете нам! Мы сдаем их в конце ночи для бухгалтерского отчета”.
10. Когда в конце ночи зажигается свет, пожалуйста, у-хо-ди-те!
“Когда мы зажигаем свет, идите домой!! У меня есть всего час на уборку, и я не могу начать, пока вы сидите и медленно потягиваете коктейль, который вам так нужно было заказать за 5 минут до закрытия!”
11. Если вы сделаете что-нибудь странное, все работники заведения будут знать об этом уже через 5 минут!
12. Если вы не оставляете чаевых, мы думаем, что вы “жмот”
“Если вы не можете позволить себе оставить нам на чай, вы не можете позволить себе приходить в бар”.
13. Не трясите деньгами, чтобы привлечь наше внимание!
“Просто. Не. Делайте. Этого. Иначе вы получите в ответ худший в мире сервис!”
14. Не зовите девушек-барменов “милая” или “красотка” и т. д., чтобы привлечь их внимание!
“Это невероятно оскорбительно, потому что мы взрослые женщины, а не ваши дети или подружки. Это касается как мужчин, так и женщин”.
15. Вот, что мы делаем, когда сами идем в какой-нибудь бар
“Когда я иду в бар и хочу заказать коктейль, я жду, пока бармен не закончит смешивать чей-то напиток. В это время я считаю секунды, в течение которых он наливает в стакан алкоголь. Если это 4-5 секунд, значит коктейль будет слабоват. Тогда я просто заказываю вино или пиво”.
16. Как стать лучшим посетителем?
“Нет ничего лучше, чем знать, что вы хотите, когда бармен спросит вас. А также не забудьте сказать “пожалуйста” и “спасибо” и оставить чаевые в размере 20% от суммы заказа”.
Источник: onedio.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
