Вы, вероятно, попадали в такую ситуацию в магазине: вы хотите купить несколько бананов, но они все зеленые, без единого желтого пятнышка. Что вы делаете в таком случае?
Конечно, вы покупаете их и надеетесь, что когда вам захочется банана, вам не придется довольствоваться зеленым кислым фруктом.
Через несколько дней вы смотрите на свой кухонный стол, а ваши бананы все еще зеленоватые. Вы расстраиваетесь, ведь вы так хотели спелый, сладкий, желто-коричневый банан с крапинками, который так и тает во рту! Такая ситуация больше не повторится, если следовать этим советам по ускорению созревания фруктов:
1. Упакуйте в бумажный пакет
Вы знаете эти старые бумажные пакеты, в которые раньше упаковывали обед каждого школьника? Они идеально подходят для дозревания фруктов. Интересно, почему? Все дело в этилене! Все фрукты содержат этот газ и выделяют его для созревания. Плотно закрытый бумажный пакет на фруктах эффективно задерживает этот газ и тем самым ускоряет процесс созревания. Для достижения оптимального результата держите пакет в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и при комнатной температуре. Попробуйте эту фишку с теми твердыми словно бейсбольный мяч персиками, которые вы купили на днях! Когда персик станет мягким на ощупь, помойте его и съешьте, потому что он готов к употреблению. Этот трюк чудесным образом действует на авокадо, бананы, груши, персики и помидоры. А помните те грустные бананы, о которых мы говорили? Они (и яблоки) выделяют больше этилена, чем другие фрукты, поэтому если вы положите их в пакет вместе с другими фруктами, процесс созревания ускорится еще больше.
2. Положите зеленый фрукт в рис
Невареный рис задерживает газ этилен как ничто иное. Если вы положите манго в рис, оно созреет быстрее, чем если бы вы оставили его на прилавке. Все, что нужно сделать, — это погрузить фрукт глубоко в рис и покрыть им со всех сторон. То же самое можно сделать с авокадо. Будь то коричневый, белый или черный рис, положите в него фрукты, и это ускорит их созревание. Единственная оговорка в этом трюке заключается в том, что кожица на фруктах должна быть твердой, а не мягкой, как у персиков. Но не бойтесь, ведь фрукты с мягкой кожицей могут дозреть с помощью первого или следующего трюка!
3. Используйте метод хлопчатобумажной ткани
Как следует из названия этого приема, для этого способа созревания используется мягкая и чистая льняная ткань или салфетка. Также подойдет и хлопковая салфетка для чая. Разложите выбранную вами ткань, убедитесь, что она не грубая, и аккуратно положите персики, сливы или другие фрукты с мягкой кожицей на нее плодоножкой вниз. Оставляйте пространство между каждым отдельным фруктом. Накройте их другим куском ткани или сложите основную ткань поверх. Держите фрукты накрытыми до тех пор, пока они не станут мягкими на ощупь или не будут пахнуть ароматно, как и должно быть — именно так вы узнаете, что они готовы к употреблению!
Все эти методы работают для следующих фруктов, если вы правильно их выберете: авокадо, папайя, бананы, хурма, канталупа, медовые дыни, манго, нектарины, персики, груши, сливы, ананасы и помидоры. Другие фрукты, такие как яблоки, черника, вишня, клюква, виноград, гранат, малина, клубника, мандарины, арбузы, апельсины, лимоны, лайм, ежевика и крыжовник, не могут эффективно созреть в домашних условиях, поэтому выбирайте их с умом и храните в холодильнике, чтобы они не сгнили прежде, чем вы захотите их съесть!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
