Запеченные яблоки – это не просто вкусный десерт. Термическая обработка делает их еще полезнее для здоровья благодаря более легкому усвоению и сохранению большого количества витаминов. Очень полезны запеченные яблоки для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, благодаря накоплению калия, необходимого для сердца.
- Запечённые яблочные гармошки
Вам понадобится:
- яблоки – 6 шт.
- масло сливочное – 170 г
- сахар – 70 г + немного для посыпки
- корица молотая – 2 ст. л.
- хлопья овсяные – 60 г
- мороженое, карамельный соус – по желанию
Как готовить
- Из разрезанных пополам яблок удалить семечки. На кожуре сделать параллельные надрезы, но не до конца, чтобы яблоко не развалилось. Расстояние между надрезами 5-8 мм.
- Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него яблоки кожурой вверх, смазать частью растопленного сливочного масла и посыпать сахаром.
- Поместить противень в духовку, заранее разогретую до 180 °C, и запекать яблоки примерно 20 минут.
- Смешать овсяные хлопья с оставшимся маслом, 70 г сахара и корицей.
- Достать яблоки из духовки, дать им немного остыть, поместить в разрезы овсяную смесь и поставить в духовку запекаться еще 10 минут.
По желанию можно подавать запеченные яблочные гармошки с мороженым и/или карамельным соусом.
- Яблоки, запечённые с черносливом, под заливкой из сметаны
Вам понадобится:
- чернослив – 50 г
- сметана – 3 ст. л.
- сахар – 1-2 ст. л.
- яблоки – 5 шт.
Как готовить
- Чернослив залить кипятком и оставить на 10–15 минут, после чего нарезать на небольшие кусочки и смешать их со сметаной и сахаром.
- У яблок срезать верхушки и вырезать сердцевину.
- Разложить яблоки на противне или в форме для запекания и заполнить черносливом со сметаной.
- Запекать около получаса в духовке, предварительно разогретой до 180 °C.
- Яблоки, запечённые с творогом и мёдом
Вам понадобится:
- яблоки – 4 шт.
- творог – 150 г
- мед – 1 ст. л.
- орехи (любые) – несколько штук
Как готовить
- У яблок аккуратно срезать верхушки и вырезать мякоть. Очистить ее от семечек и вместе с творогом, орехами и медом измельчить в блендере.
- Яблоки начинить творожно-ореховой смесью и прикрыть срезанными верхушками.
- Поместить яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекать 25–35 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 °C.
- Яблоки, запечённые с курагой
Вам понадобится:
- сахар коричневый – 100 г
- вода – 80 мл
- яблоки – 4 шт.
- курага – 100 г
- корица молотая – 0,5 ч. л.
- имбирь молотый – 0,5 ч. л.
- масло сливочное – 1 ст. л.
Как готовить
- Взять небольшую форму для запекания, всыпать в нее половину сахара, добавить воду и перемешать.
- У яблок аккуратно срезать верхушки и удалить мякоть.
- Курагу нарезать кубиками и смешать с оставшимся сахаром, корицей и имбирем.
- Этой смесью начинить яблоки, поместить их в форму для запекания с подготовленным сиропом и на каждое выложить кусочек сливочного масла.
- Запекать 40-50 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 °С.
- Перед подачей на стол полить сиропом, в котором они запекались; по желанию подавать с мороженым.
- Карамелизированные яблоки в слоеном тесте
Вам понадобится:
- яблоки -3 шт.
- сахар — 200 г
- масло сливочное – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- лимон – 0,5 шт.
- тесто слоеное – 200 г
- мороженое ванильное – по желанию
Как готовить
- Очищенные от кожуры яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками.
- В сотейник или небольшую кастрюлю высыпать сахар и карамелизировать его при постоянном помешивании на слабом огне, пока не получится коричневый сироп.
- Выложить в сироп сливочное масло, добавить лимонный сок и соль и хорошенько перемешать.
- Выложить в полученную карамель половинки яблок и готовить их на самом слабом огне, периодически переворачивая, чтобы они хорошенько пропитались карамелью.
- Взять форму для приготовления кексов, в каждое ее отделение выложить по половинке яблока срезом вверх и полить их карамелью, в которой они готовились.
- Слоеное тесто слегка раскатать и вырезать из него 6 кружков, чтобы накрыть яблоки.
- Поместить форму в духовку, предварительно разогретую до 230 °C, на 15–20 минут.
- Готовый десерт достать из духовки, накрыть блюдом и быстро перевернуть, чтобы запеченные яблоки оказались сверху подложки из теста.
При желании можно подавать с ванильным мороженым.
Источник: justcoolidea.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
