Ореховая основа, шоколадный слой, скрытый сливочно – кокосовым кремом, посыпанный слегка поджаренным миндалем и кокосом… Нужно ли продолжать?
Ингредиенты
Ореховая основа
- 1 ½ стакана миндальных орехов
- 1 стакан измельченного кокоса
- ½ стакана королевских фиников (около 6-8 шт.)
- 2 ст. ложки кокосового масла
Шоколадный слой
- ¼ стакана кленового сиропа
- ½ стакана какао порошка
- ¼ стакана кокосового масла
Кокосовая начинка
- 2 стакана орехов кешью, замоченных на ночь
- 1 стакан кокосовых сливок
- 1 ч.л. экстракта ванили
- ¼ – ½ стакана кленового сиропа
- 4 ст. ложки кокосового масла
Верхний слой
- 1/4 стакана миндальных хлопьев
- 1/4 стакана измельченного кокоса
- Посыпать кусочками сырого шоколада или полить растопленным шоколадом (по желанию)
Как готовить:
- Замочите 2 стакана кешью на ночь.
- Выстелите форму для торта (можно использовать форму диаметром 20 см, мини формы для торта, квадратный или прямоугольный противень).
- Поместите все базовые ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте до получения мелкой крошки.
- Равномерно вдавите полученную массу в застеленную пергаментом форму для торта, чтобы покрыть дно. Поместите в морозильную камеру для застывания, пока готовите шоколадный слой и начинку.
- Для приготовления шоколадного слоя смешайте кленовый сироп, порошок какао и кокосовое масло.
- Достаньте основу из морозильной камеры и полейте шоколадным слоем. Поместите обратно в морозильную камеру на несколько минут, пока готовите начинку.
- Поместите все ингредиенты для начинки в кухонный комбайн и измельчите до однородности.
- Достаньте основу из морозильной камеры и вылейте кокосовую начинку равномерным слоем.
- Заморозьте чизкейк минимум на 3 часа.
- Достаньте чизкейк из морозильной камеры за 30-40 минут до подачи на стол.
- Перед подачей слегка поджарьте миндаль и измельченный кокос вместе. Посыпьте ими чизкейк.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
