Эксперты утверждают, что для психического и физического здоровья детей очень важно завтракать.
- Исследователи утверждают, что завтрак обеспечивает физическую пользу, а также психосоциальную поддержку для детей.
- Они добавляют, что то, что ребенок ест на завтрак, и то, где он принимает утреннюю пищу, также может иметь значение.
- Эксперты говорят, что здоровый завтрак также может повысить успеваемость ребенка в школе.
- Они советуют занятым родителям готовить завтрак накануне вечером, чтобы сэкономить время утром.
Приверженцы интервального питания, возможно, захотят переосмыслить идею пропуска завтрака. Или, по крайней мере, позаботиться о том, чтобы их дети этого не делали.
Новое исследование, опубликованное недавно, утверждает, что завтрак приносит подросткам не только физическую, но и психосоциальную пользу.
В исследовании ученые утверждают, что для подростков важен не только сам завтрак, но и то, что и где они едят.
“Пропуск завтрака или завтрак вне дома связан с повышенной вероятностью психосоциальных поведенческих проблем у детей и подростков”, — говорит Хосе Франсиско Лопес-Гил, доктор философии, первый автор исследования и профессор Университета Кастилии-Ла-Манчи в Куэнке, Испания.
Исследователи также отмечают, что определенные продукты питания и напитки связаны с более высокими или более низкими шансами возникновения психосоциальных поведенческих проблем.
Лопес-Гиль и его команда изучили данные Национального исследования здоровья Испании 2017 года, включая вопросы, касающиеся привычки завтракать и психосоциального здоровья детей, самооценки, настроения и тревожности. На вопросы отвечали родители или опекуны 3 772 испанских детей в возрасте от 4 до 14 лет.
Исследователи сообщили, что завтракать вне дома почти так же вредно, как и полностью пропускать завтрак. Группа исследователей объясняет это тем, что еда вне дома менее питательна.
Они также обнаружили, что кофе, молоко, чай, шоколад, какао, йогурт, хлеб, тосты, хлопья и выпечка связаны с более низкой вероятностью возникновения поведенческих проблем. Яйца, сыр и ветчина были связаны с более высоким риском возникновения таких проблем.
Команда исследователей отметила, что доступность питательных завтраков в школах, вероятно, повлияет на результаты, равно как и социальная и семейная поддержка, которая оказывается во время завтрака дома.
“Наши результаты подтверждают необходимость пропагандировать не только завтрак как часть здорового образа жизни, но и то, что его следует есть дома, — говорит Лопес-Гил. — Кроме того, для профилактики психосоциальных проблем со здоровьем завтрак, включающий молочные продукты и/или зерновые, и минимизация некоторых продуктов животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров/холестерина, может помочь уменьшить психосоциальные проблемы со здоровьем у молодых людей”.
Здоровый завтрак
Кэти Томашко, дипломированный диетолог-нутриционист из Буффало, штат Нью-Йорк, рассказала, что питание дома, скорее всего, означает более здоровый выбор.
“Что еще более важно, дети могут провести время в кругу семьи и рассказать, как прошел их день. Это обеспечивает структуру и распорядок дня и закладывает основу для более здоровых привычек, что так важно для растущих детей и подростков”, — говорит Томашко.
“После сна наши тела обезвожены и не получают энергии из пищи, — поясняет она. — Пропуск завтрака приводит к низкому уровню энергии, когда мы начинаем свой день. Когда мы чувствуем низкий уровень энергии, это влияет на наше настроение, концентрацию/сосредоточенность и когнитивные функции. Осознанное поедание завтрака — это также хороший психологический способ проверить себя и подготовиться к своему дню”.
Однако Томашко скептически относится к тому, что завтракать вне дома может быть хуже, чем не есть вообще ничего.
“Но это может быть связано с тем, что завтрак подпитывает не только тело, но и разум, и эмоциональное состояние, и завтрак дома может действовать как система поддержки для начала дня, — говорит Томашко. — Когда дети едят вне дома, они чаще отвлекаются во время еды и, возможно, упускают преимущества важных социальных связей, которые возникают, когда они садятся за стол и едят с близкими. Еда может создавать атмосферу единения, а не просто подпитывать организм. Кроме того, они чаще едят ультра-обработанную пищу (например, не очень полезные продукты быстрого питания). Но я бы все равно сказала, что завтрак (где бы то ни было) лучше, чем его отсутствие”.
Разумное питание
Крис Томпкинс, младший психолог компании Theara, специализирующейся на онлайн-образовании, рассказал, что прием пищи в спокойной, безопасной обстановке может способствовать развитию осознанного питания.
“Осознанное питание позволяет нам настроиться на естественные сигналы нашего организма о голоде и сытости, а также ценить пищу и наслаждаться ею, — говорит Томпкинс. — Более медленный и осознанный прием пищи помогает пищеварению и способствует удовлетворению, а домашняя обстановка может этому способствовать. Прием пищи в условиях, когда человек испытывает стресс, спешит или стесняется, часто оказывает негативное влияние на процесс приема пищи, пищеварение и самочувствие”.
Томпкинс говорит, что низкий уровень сахара в крови после нескольких часов сна вызывает “усталость, раздражительность и плохое настроение, поэтому с точки зрения психического здоровья важно решить эту проблему”.
“Подростки особенно восприимчивы к проблемам образа тела и расстройствам пищевого поведения, — добавляет он. — На них оказывается все большее давление, чтобы они выглядели определенным образом, а нереалистичные стандарты тела закрепляются рекламой и социальными сетями. Совместный питательный завтрак может помочь смягчить последствия этого”.
Изменение ситуации в школе
Брэнди Гарза, лицензированный консультант Mindpath Health, рассказала Healthline, что она увидела разницу, когда работала школьным психологом, спрашивая детей, завтракают ли они.
“Более половины моих посетителей пожимали плечами и отрицательно качали головой, — говорит Гарза. — Прежде чем мы продвигались дальше, я спрашивала их, не могли бы они взять закуску и немного воды из корзины в моем кабинете. Когда дети, коллеги или даже пришедшие родители были эмоционально дисрегулированы, биологическая проверка, связанная с едой, была отличным началом”.
По ее словам, присутствие родителей для контроля за тем, что едят дети, очень важно.
“Спросите любого учителя, чем завтракают его ученики-подростки, и вы услышите такие вещи, как энергетические напитки, газировка, кофе или новейшее поветрие — что-нибудь очень острое, — рассказывает Гарза. — В течение четырех лет я работала в одной конкретной школе, которая предлагала бесплатный завтрак каждому ученику. Несмотря на это предложение, большинство учеников предпочитали ходить в местный 7-Eleven и покупать предпочитаемые перекусы с высоким содержанием быстрых углеводов и еще большим содержанием сахара.”
Советы для родителей
Кристина Мейер-Джакс, RDN, заведующая кафедрой питания и доцент Северо-Западного университета медицинских наук в Миннесоте, предлагает родителям начать разработку стратегии завтрака накануне вечером.
“Например, можно добавить ингредиенты для смузи в блендер и поставить его в холодильник; таким образом, он будет готов утром, — предлагает Мейер-Джакс. — Другой пример — съесть на завтрак остатки ужина. Часто наши вечерние блюда прекрасно сбалансированы по белкам и углеводам с высоким содержанием питательных веществ и клетчатки. Это гораздо лучший выбор, чем сладкие хлопья, выпечка или сладкие батончики мюсли”.
А что касается детей, которые говорят, что не хотят есть?
“Одна из причин, по которой люди говорят, что не хотят есть по утрам, — это голодные боли, — отмечает Мейер-Джакс. — В такой ситуации облегчить пищеварение и медленно запустить метаболические ферменты и гормоны может помочь какой-нибудь небольшой перекус“.
“Я рекомендую начать со стакана воды, затем съесть небольшой кусочек фрукта или горсть ягод, тонкий рисовый пирожок с ореховым маслом, сыр или вареное яйцо для белка, — добавляет она. — Для тех, кто регулярно пьет кофе или чай, совершенно нормально включать его в свой утренний распорядок дня, но добавление воды и небольших полезных продуктов помогает поддерживать сахар в крови на одном уровне. Слишком большое количество кофеина без еды может привести к всплеску энергии, а затем к падению уровня сахара в крови и нервозности”.
