Когда речь заходит о продуктах, поддерживающих долголетие, зеленый чай, безусловно, занимает одно из первых мест в этом списке. Дианна Миних, доктор философии и специалист по функциональному питанию, изучающая растительные пигменты, согласна с этим: “Посмотрите на представителей тех культур, которые живут дольше всех. Они пьют разнообразные чаи в течение дня”. Зеленый чай пользуется большой любовью — конечно, заслуженно, ведь в нем содержится мощный катехин EGCG, который обладает множеством противовоспалительных свойств.
Однако, говорит Миних, есть способ увеличить его полезные свойства еще больше, усиливая катехины и заряжая заварку энергией при глотке. И что самое интересное, это довольно простой трюк, который вы, возможно, уже делаете и так.
Как сделать зеленый чай еще полезнее?
Очень просто: выжмите в чай немного лимона. “Большинство людей этого не знают, но если вы пьете зеленый чай с лимоном, вы можете усилить катехины и заставить их лучше работать в вашем организме”, — говорит Минич. Конечно, для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования, но наука в целом подтверждает эту взаимосвязь.
В частности, одно исследование показало, что зеленый чай с лимоном содержит больше полифенолов, чем сам по себе. Это не означает, что зеленый чай не имеет своего впечатляющего списка антиоксидантов — они в нем определенно есть, — но если сравнивать эти два напитка, то зеленый чай с лимоном имеет свои небольшие отличия. Согласно другой теории, изложенной в Journal of Food Processing and Technology, высококислотный состав лимона усиливает антиоксиданты зеленого чая, благодаря чему они легче усваиваются организмом.
Кроме того, лимон может похвастаться своим собственным антиоксидантным профилем, содержащим значительное количество витамина С, поддерживающего иммунитет, поэтому выжать немного сока в утреннюю чашку чая не будет лишним. А еще лучше добавить цедру: лимонная цедра содержит соединения под названием сальвестрол Q40 и лимонен, которые известны своими антиоксидантными свойствами, а лимонная кожура может содержать в 5-10 раз больше витаминов, чем сам сок.
Вы, наверное, думаете: зеленый чай с лимоном? И в этом весь фокус? На что мы отвечаем: именно так! И именно это делает данную хитрость такой замечательной. Она проста, доступна и привычна, но, по словам Минич, немного цитрусовых может значительно усилить полезные свойства вашего чая.
Итог
По словам Минич, добавление лимона в зеленый чай может еще больше усилить действие антиоксидантов в напитке. Конечно, зеленый чай и сам по себе содержит много антиоксидантов, поэтому можете смело пить его без лимона. Но если вы неравнодушны к цитрусовым — возможно, из-за вкуса, — вам следует знать, что этот тандем также обладает некоторыми научно подтвержденными преимуществами.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
