Кокосовый йогурт — это то, чего нам всем не хватает. Он подходит практически всюду, где требуются заменители молочных продуктов, и даже придает тропический вкус самым обычным блюдам. Но вместо того, чтобы покупать дорогие йогурты в магазине, можно вернуться к основам и сделать свой собственный.
Ингредиенты
- 1 банка кокосового молока (лучше жирного и органического, без добавок)
- 2 капсулы пробиотика или закваска для кокосового йогурта
Дополнительные ингредиенты
- Кленовый сироп для подслащивания
- Ванильный экстракт
Инструкции
- Хорошо взболтайте кокосовое молоко перед открытием, затем перелейте его в стерилизованную банку или стеклянную миску.
- Хорошенько перемешайте молоко, чтобы оно стало как можно более однородным.
- Высыпьте капсулы пробиотика или закваску в кокосовое молоко и хорошо перемешайте деревянной или пластиковой ложкой. ВАЖНОЕ замечание: не используйте металлические приборы, это может оказать плохой эффект на пробиотики.
- Накройте йогуртовую смесь тканью и закрепите резинкой.
- Оставьте йогурт на 24-48 часов при комнатной температуре в темном месте вдали от прямых солнечных лучей.
- Когда йогурт достигнет желаемого вкуса и густоты, накройте его крышкой и храните в холодильнике. Он будет продолжать слегка густеть на холоде. Такой йогурт хранится в холодильнике примерно 7 дней.
Примечания по температуре: чем дольше йогурт настаивается, тем более терпким он становится, и чем теплее температура воздуха, тем гуще он получится. В теплые месяцы можно оставлять его настаиваться на менее длинный срок.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
