Руководитель исследования Джошуа Ламберт, доктор философии, профессор пищевых наук, пишет, что из-за высокого содержания сахара и жира в какао оно обычно рассматривается как десерт, который нельзя употреблять слишком часто. Однако добавляет, что “эпидемиологические исследования и исследования с участием людей показали, что потребление шоколада влияет на снижение риска кардио-метаболических заболеваний, включая инсульт, ишемическую болезнь сердца и диабет второго типа”.
Учитывая все это, он также упоминает, что “имеет смысл изучить, влияет ли употребление какао на не связанную с алкоголем жировую болезнь печени, обычно ассоциирующуюся с ожирением”. Исследования Университета Пенн Стэйт на мышах продемонстрировали потенциальную пользу от ежедневного потребления 80 мг какао на грамм пищи. Для людей суточная доза составляет около 10 столовых ложек какао-порошка, что эквивалентно примерно пяти чашкам горячего какао. Доктор Ламберт не рекомендует людям с ожирением, да и вообще кому-либо, добавлять в свой ежедневный рацион пять чашек горячего какао без каких-нибудь других изменений в рационе. Вместо этого он советует заменить какао другие продукты, особенно высококалорийные закуски.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
