Что такое куркума?
Куркума (Curcuma longa) — это кулинарная специя, объединяющая разные культуры: она является основным ингредиентом индийских карри и придает желтый цвет американской горчице. Но появляется все больше доказательств того, что этот ярко окрашенный родственник имбиря также является перспективным средством профилактики заболеваний, вероятно, во многом благодаря своему противовоспалительному действию. Один из наиболее полных на сегодняшний день обзоров исследований пользы куркумы был опубликован авторитетным этноботаником Джеймсом А. Дюком, доктором философии, в октябрьском номере журнала Alternative & Complementary Therapies за 2007 год и обобщен в июльском, 2008 года, номере издания Американского ботанического совета HerbClip.
Проанализировав около 700 исследований, посвященных пользе куркумы для здоровья, Дьюк пришел к выводу, что куркума превосходит многие фармацевтические препараты в борьбе с несколькими хроническими, изнурительными заболеваниями, и делает это практически без побочных эффектов.
Польза куркумы для здоровья
Вот некоторые из заболеваний, которые, как было установлено, куркума помогает предотвратить или облегчить:
- Болезнь Альцгеймера: Дьюк нашел более 50 исследований, посвященных воздействию куркумы на болезнь Альцгеймера. Отчеты показывают, что экстракты куркумы содержат ряд природных агентов, которые блокируют образование бета-амилоида, вещества, ответственного за бляшки, которые медленно препятствуют работе головного мозга при болезни Альцгеймера.
- Артрит: В куркуме содержится более двух десятков противовоспалительных соединений, включая шесть различных ингибиторов ЦОГ-2 (фермент ЦОГ-2 вызывает боль, отек и воспаление; ингибиторы избирательно блокируют этот фермент). Сам по себе куркумин — компонент куркумы, который чаще всего упоминается в качестве полезного вещества, — является многогранным противовоспалительным средством, а исследования эффективности куркумина продемонстрировали положительные изменения в симптомах артрита, пишет Дюк.
- Рак: Дюк нашел более 200 ссылок на полезные свойства куркумы, связанные с раком, и более 700 ссылок на куркумин и рак. Он отметил, что в справочнике “Phytochemicals: Механизмы действия” куркумин и/или куркума были эффективны в животных моделях для профилактики и/или лечения рака толстой кишки, рака молочной железы, рака простаты, мышиного гепатоканцерогенеза (рак печени у крыс), рака пищевода и рака полости рта. Дьюк сказал, что эффективность травы против этих видов рака сравнима с эффективностью фармацевтических препаратов.
Как вы можете включить куркуму в свой рацион, чтобы она принесла пользу вашему здоровью? Один из способов — чай с куркумой. В магазинах здорового питания можно приобрести экстракты куркумы в виде таблеток и капсул; ищите концентрированные экстракты в дозировке от 400 до 600 мг и принимайте три раза в день или в соответствии с указаниями на продукте.
И, конечно, можно просто побаловать себя большим количеством блюд с карри, как в ресторанах, так и дома. Как бы вы ни поступили, добавление куркумы в свой рацион — это один из лучших шагов к оптимальному здоровью, который вы можете сделать.
