Одна слегка горьковатая, ароматная и целебная специя уже долгое время остается главной на нашей кухне. Тмин во всех его проявлениях — та специя, которую невозможно не включить в любое блюдо. Он придает идеальную глубину мексиканскому вкусу, богатый и целебный элемент индийским блюдам, а также пикантность любимым блюдам ближневосточной кухни.
На самом деле тмин любят не только за вкус. Эта древняя специя использовалась с начала времен благодаря своим целебным свойствам. В Древнем Риме и Греции ее употребляли как более дешевую альтернативу черному перцу! Но наша любовь к тмину гораздо глубже…
1. Мощное средство для пищеварения
Тмин — один из самых важных ингредиентов аюрведического китчари, который считается чрезвычайно мощным средством для улучшения пищеварения. Существует ряд причин, по которым наш желудочно-кишечный тракт реагирует на специю. Самое главное — тмин содержит масла, стимулирующие выделение ферментов поджелудочной железы, которые имеют решающее значение для пищеварения и усвоения питательных веществ. Не зря в Индии и на Ближнем Востоке такое хорошее пищеварение.
2. Обладает противораковыми свойствами
Эту специю часто используют в натуральном питании, но существует невероятное количество исследований, посвященных тому, насколько эффективны целебные свойства тмина. Семена тмина полны питательных веществ, способных уничтожать свободные радикалы. Это побуждает научное сообщество более пристально изучать целебные свойства, которые веками использовались в аюрведической практике.
3. Богатый источник железа
Хотя не рекомендуется получать всю рекомендуемую суточную норму из баночки со специями, творческий подход к использованию тмина в блюдах может помочь повысить уровень жизненно важного железа. В 100 г специи содержится 66,4 мг важнейшего минерала. Нельзя есть семена тмина ложками, но щепотка в конце дня может помочь.
4. Победить вздутие живота и увеличить отток мочи для детоксикации
Мы уже выяснили, что тмин обладает прекрасными пищеварительными свойствами, но есть и другой способ, с помощью которого эта специя может помочь нам бороться с чувством вздутия живота. Тмин — это натуральное мочегонное средство, способствующее здоровой работе почек и выведению токсинов из организма. Усиленный отток мочи в организме помогает справиться с застоем и избавиться от задержки воды. По сути, семена способствуют детоксикации организма.
5. Придает силу репродуктивному здоровью
Тмин помогает поддерживать репродуктивную систему в хорошем состоянии двумя способами. Эта специя является природным афродизиаком, усиливающим сексуальное желание посредством химических реакций в мозге — так что отложите устрицы и возьмите банку со специями. Тмин также играет важную роль в здоровом менструальном цикле. Он помогает сокращать матку, что способствует выделению застоявшейся крови. Если у вас проблемы с нерегулярным циклом, попробуйте замочить две столовые ложки семян в стакане воды на ночь и выпить на следующее утро. Процедуру можно повторять до тех пор, пока цикл не станет регулярным.
6. Добавляет резкий, слюноотделительный вкус
Эта специя пахнет так сытно и по-домашнему, когда ее нагревают на плите. Звук лопающихся семян и запах эмульгирующей специи вызывают слюноотделение, и на это есть веская причина. Наука говорит нам, что даже простое упоминание о еде может вызвать в мозгу реакцию, стимулирующую выработку слюны, которая производит жизненно важные ферменты, помогающие расщеплять пищу с самого начала.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
