Как фрукт может стоить 2000 долларов?
В 2017 году на японском оптовом аукционе два манго были проданы за рекордные 3 744 доллара. Taiyo no Tamago («Яйца солнечного света») — это сорт манго, выращиваемый в префектуре Миядзаки и продающийся по всей Японии. Возникает вопрос: что делает эти манго такими дорогими?
Если вы думаете, что высокая цена связана с редкостью, то вы ошибаетесь. Манго «Яйца солнечного света» — это удивительно распространенный сорт, известный как Ирвин, выведенный во Флориде в 1940-х годах. Сегодня во фруктовом киоске в Майами его можно купить всего за несколько долларов.
Такая высокая цена частично объясняется заботой о выращивании этих фруктов. Японские фермеры окружают каждый манго небольшой сеткой, которая позволяет солнечному свету попадать на кожуру под всеми углами (придавая ей равномерный рубиново-красный цвет), а также смягчает падение фрукта с дерева. Позволяя манго просто падать, когда они созрели, вместо того, чтобы собирать их вручную, мы обеспечиваем оптимальную спелость. Получаемые в результате манго имеют идеальный вкус. В них очень мало волокнистости, они очень сочные и практически тают во рту. Сам вкус идеально сладкий и терпкий, как конфета манго с нотками ананаса и кокоса.
Но еще более важным, чем восхитительный вкус и тщательный уход, является японская культура дарения подарков. В знак уважения принято дарить подарки при заключении деловых сделок, по особым случаям и на светских мероприятиях, а также по возвращении домой после путешествия (так называемый омиягэ). Высококачественные, дорогие фрукты являются ценным символом уважения в этой практике.
Часто тщательно упакованные подарочные фрукты продаются за стеклянными витринами в роскошных фруктовых магазинах, словно драгоценности. Те, кто получает эти скоропортящиеся подарки, часто выставляют их напоказ, а в случае с некоторыми фруктами, такими как квадратный арбуз (который продается недозрелым), они могут быть так никогда и не съедены. Поэтому, хотя манго из Миядзаки, возможно, вкуснее своего флоридского собрата, большая часть его ценника обусловлена тем, что он собой представляет.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
