Сладкие, сочные и яркие цитрусовые дают нам столь необходимую дозу солнечного света в зимнее время. Популярные благодаря своим противогриппозным свойствам, они являются важной частью нашего арсенала для поддержания иммунной системы. Однако многие до сих пор не знают обо всех их полезных свойствах для нашего здоровья, а зря!
Насыщенные питательными веществами и антиоксидантами, цитрусовые могут многое дать нашему организму. Они помогают ему избавиться от свободных радикалов и положительно влияют на целый ряд метаболических функций. Что еще лучше, цитрусы можно употреблять в самых разных видах: от обычных закусок до изысканных десертов, а также для красоты и личной гигиены.
Хотите узнать больше об удивительных свойствах и пользе этих зимних фруктов? Мы подготовили для вас подробную информацию, а также варианты вкусных рецептов из цитрусовых!
Что такое цитрусовые?
Родом из Австралии, Новой Гвинеи, Новой Каледонии и, возможно, Юго-Восточной Азии, цитрусовые являются одними из самых популярных фруктовых культур во всем мире. Они растут на цветущих деревьях и кустарниках в тропическом и субтропическом климате.
В Северном полушарии пик сезона цитрусовых длится примерно с середины декабря до конца апреля.
На рынках представлено множество видов цитрусовых, поскольку гибридизация — объединение двух или более сортов или видов для получения плодов с желаемыми характеристиками — широко распространена в этой фруктовой культуре. Однако основные сорта цитрусовых можно разделить на сладкие апельсины (валенсия, навел, кара-кара, красный апельсин), мандарины (сатсума, клементин, тангор, танжело, мандарин), грейпфруты (белый, красный рубин, оробланко), лаймы (персидский, мексиканский, каффир) и лимоны (мейер, эврика).
Почему цитрусовые полезны для нашего здоровья
Цитрусовые богаты витамином С, чем и объясняется их популярность при простуде и гриппе. Они также содержат множество других витаминов и минералов, таких как витамины группы В, фосфор, калий, медь, магний, кальций и пищевые волокна. Эти питательные вещества вместе с различными видами антиоксидантных соединений, содержащихся в цитрусовых, выполняют важные функции, предотвращая заболевания и поддерживая наше здоровье.
1. Здоровье сердца
Цитрусовые содержат большое количество флавоноидов — антиоксидантов, потребление которых снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Такой эффект этих антиоксидантов объясняется их влиянием на липиды крови, уровень глюкозы и функцию сосудов.
Именно флавоноиды помогают уменьшить прогрессирование атеросклероза благодаря своему воздействию на липидный обмен. Они также улучшают чувствительность к инсулину и снижают кровяное давление. Все эти факторы влияют на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Профилактика рака
Еще одним плюсом флавоноидов и других многочисленных антиоксидантных соединений, содержащихся в цитрусовых (например, лимоноидов и кумаринов), являются их противоопухолевые свойства. Употребление апельсинов, лаймов и лимонов — это хороший способ защитить себя от рака желудка, рака молочной железы, образования опухолей в легких и рака толстой кишки. Здорово, не правда ли?
3. Здоровье мозга
Хотя фруктовые соки имеют плохую репутацию из-за того, что они слишком сладкие, оказывается, не стоит отказываться от стакана свежевыжатого цитрусового сока по утрам. Исследования доказывают, что он улучшает когнитивные функции и предотвращает снижение когнитивных способностей у пожилых людей. Этот эффект обусловлен содержащимися в цитрусовых антиоксидантами флавоноидами. Эти соединения борются со свободными радикалами и защищают клетки нашего мозга от разрушения, вызванного воспалением, как это происходит при нейродегенеративных заболеваниях (например, при болезни Альцгеймера).
4. Регулирование уровня глюкозы в крови
Благодаря действию антиоксидантов и клетчатки цитрусовые являются отличным средством для регулирования уровня глюкозы в крови. А еще они помогают организму справиться с перевариванием крахмала, так как соединения флавоноидов способны предотвратить гипергликемию и одновременно улучшить чувствительность к инсулину. Оба этих фактора являются важнейшими для поддержания стабильного уровня сахара в организме, особенно у людей, страдающих диабетом.
Творческое использование цитрусовых и наши любимые рецепты
Учитывая их удивительную пользу для здоровья и освежающий вкус, нет никаких сомнений в том, что цитрусовые обязаны быть в нашем рационе, особенно зимой. Апельсины, лимоны и лаймы можно использовать как в качестве завтрака, так и в салатах!
Мы предлагаем попробовать выпечку с теплым клюквенно-апельсиновым соусом, апельсиновые блинчики с ягодным компотом и овсяную кашу с красным апельсином и кокосовым маслом для яркого и заряжающего энергией завтрака.
Если вам больше по душе соленые блюда, стоит попробовать охлажденный суп из цуккини, апельсинов и базилика и хрустящий запеченный апельсиновый тофу.
Помимо того, что цитрусовые идеально подходят для здорового питания благодаря своей невероятной питательности, они также вносят конечный штрих в широкий спектр десертов. Рекомендуем вам попробовать шоколадно-апельсиновые маффины, мандариновый торт с амарантовой корочкой и лимонный торт с маком.
Помимо использования в кулинарии, цитрусовые могут быть отличным ингредиентом для средств по уходу за кожей. Хотите попробовать нечто новое? Добавьте цитрусовых в ванну — это хороший способ удалить омертвевшие клетки кожи благодаря естественной кислотности этих фруктов. Их аромат также освежит вас и поможет очистить носовые пазухи. Просто нарежьте апельсины, лимоны и лаймы и положите их в горячую воду, когда ванна наполнится.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
