Восхитительные салаты с авокадо
Авокадо с креветками
Ингредиенты
- авокадо 2 шт.
- коктейльные креветки 200 г
- майонез 100 г
- соль, молотый перец по вкусу
- свежая зелень петрушки для украшения
Авокадо помыть и аккуратно разрезать его на две части, удалить косточку. Затем осторожно извлечь мякоть и нарезать ее на маленькие кубики.
Креветки отварить в подсоленой воде, очистить и дать полностью остыть.
Смешать кубики авокадо, креветки и заправить майонезом. Посолить и поперчить.
Наполнить полученным салатом половинки авокадо. Украсить листиками петрушки и сразу подать к столу.
Салат с авокадо и тунцом
Очень простой, но тем не менее очень вкусный салат.
Ингредиенты
- авокадо 2 шт.
- консервированный тунец 180 г
- лук 1 шт.
- лимонный сок 1 ст.л.
- соль, перец
- оливковое масло 1 ст.л
Авокадо разрезать пополам; повернуть половинки — одну по часовой стрелке, другую против, и разделить их.
Слегка ударить острием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; вынуть косточку. Аккуратно, с помощью ложки достать мякоть, стараясь не повредить кожуру. Мякоть авокадо полить лимонным соком и вилкой размять до состояния пюре.
Очень мелко нарезать лук. Тунец размять вилкой. Смешать лук, тунец и авокадо. Приправить солью, перцем и зирой. Перемешать и выложить в «лодочки» из кожуры авокадо.
Постный салат с авокадо и кукурузой
Рецепт постного салата из кукурузы, авокадо, помидоров и маслин с заправкой винегрет.
Ингредиенты
- кукуруза несколько початков или 1/2 банки
- авокадо 1 шт.
- лимонный сок 1 ч.л.
- коктейльные помидоры 3-4 шт.
- маслины без косточек горсть
- соус винегрет 2-3 ст.л.
1. Если используется замороженная кукуруза в початках, приготовить ее на гриле, не добавляя сливочное масло. Срезать зерна ножом.
2. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать мякоть ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.
3. Коктейльные помидоры разрезать пополам.
4. Смешать все ингредиенты, заправить соусом винегрет.
Салат из авокадо с помидорами
Если заправить этот салат оливковым маслом, он подойдет для вегетарианского и постного питания.
Ингредиенты
- авокадо 3 шт.
- помидоры 2 шт.
- красный лук 1/2 шт.
- чеснок 2 зубка
- цедра одного лимона
- сок лимона 2 ст.л.
- йогурт или оливковое масло 1/2 стакана
- рубленая зелень петрушки 3 ст.л.
- листья салата
- соль, молотый перец
1. Авокадо помыть, почистить, разрезать пополам и удалить косточку. Нарезать мякоть кубиками. Помидоры нарезать ломтиками. Лук почистить и тонко нарезать.
2. Чеснок пропустить через пресс, добавить йогурт (оливковое масло), зелень петрушки, сок и цедру лимона, соль, перец и тщательно все перемешать.
3. Полить овощи заправкой и выложить на застеленную салатными листьями тарелку.
Салат в кожуре авокадо
Ингредиенты
- авокадо 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- креветки 200 г
- чеснок долька
- сметана или сливки 1 ст.л.
- сливочное масло 1 ст.л.
- лимонный сок 2 ч.л.
- базилик пучок
- горчица
- соль, белый перец
- Вустерский соус по желанию
Помидоры очистить от кожуры и семечек, мякоть нарубить на мелкие кубики. Креветки быстро обжарить в сливочном масле вместе с мелко порезанным чесноком, остудить, смешать с кубиками помидоров.
Свежий базилик мелко порубить. Смешать сметану или сливки, лимонный сок, базилик, горчицу, соль и перец, Вустерский соус и мед. Получившимся соусом полить томаты с креветками.
Авокадо разрезать пополам и осторожно ложкой вынуть мякоть, порезать ее на мелкие кубики и примешать к основной смеси.
Полученный коктейль уложить в кожицу авокадо, украсить листиками базилика, целыми креветками и маслинами.
Источник: www.ilovehobby.club
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: